2015/06/14

Gerente Operacional para rede de Bar e Restaurante - Rio de Janeiro - 1 VAGA

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Vaga de emprego: Gerente de Operações - Bar/ Restaurante

Empresa confidencial
Necessário no mínimo 10 anos de gerenciamento de restaurantes, bares, casa de eventos, etc. Planejamento, organização, administração do tempo, gestão de processos e pessoas, gerenciamento de conflitos, saber trabalhar com prazos curtos; Conhecimentos avançados no pacote Office e Internet; Conhecimento de gerenciamento de pessoas; Conhecimento em sistemas de gerenciamento de restaurantes (Degust, FRest, Colibri, etc)
Ensino Superior completo em Administração, Arquitetura, Gastronomia, Nutrição, Engenharia ou áreas afins.
Necessário conhecimentos em projetos arquitetônicos, elétrica, estrutura, tecnologia da informação, hidráulica para o segmento de alimentos e bebidas.
Necessário experiência com o segmento de Alimentos e Bebidas e Franchising.
Cursos oriundos da área de Alimentos e Bebidas (atendimento, serviço, compras, sistemas, liderança, gestão de pessoas, etc); Ter organização, planejamento, método, espírito de dono, postura e subordinação. Saber lidar sob pressão.

Dados da vaga: Planejar, acompanhar e avaliar todos os processos da gerência de operações atendendo ao Cronograma da rede dividido em práticas para unidades ativas e unidades a serem inauguradas (em implantação).

Acompanhar o projeto de uma nova franquia, passando por obra, legalização, compras, testes de equipamentos, aprovação dos processos do projeto, reunião de alinhamento do projeto com os franqueados, arquiteto e equipe técnica da rede, verificação constante dos itens para viabilidade do projeto, acompanhamento durante toda o processo de construção, durante e após a inauguração da unidade.

Contato integral com franqueados a nível de consultoria e suporte integral para a operação das unidades ativas e a serem inauguradas: orientar sobre realização de controle da abertura e fechamento de unidade e turnos, orientação para as variações e tipos de operação do modelo de negócio aberto, orientação para a gestão de equipes e de escala de folgas, orientação para a reunião de abertura dos turnos operacionais em unidade, orientação para compra de insumos, análise de vendas, planejamento estratégico da unidade.

Estipular e acompanhar o controle de qualidade mantido pelas equipes das unidades franqueadas (atendimento, serviço, produção, manipulação de alimentos, higiene, apresentação, padronização, limpeza, comunicação entre gerência para compra de insumos, problemas operacionais, substituição ou aumento do quadro de funcionários, pagamento de comissão, vale transporte, abertura, lançamento e fechamento do caixa).

Captação e aprovação de novos fornecedores para a rede, acompanhamento de testes de produtos, criação de novas operações, acompanhamento operacional para novas campanhas. Administração e acompanhamento das áreas subordinadas quantos aos processos desenvolvidos pela gerência. Gestão de processos e equipe composta por 6 consultores.
Manusear o sistema de gerenciamento de restaurantes implementado nas unidades para análise de resultados e estratégias para ações corretivas, gerir o sistema de gerenciamento de franquias com informações contínuas e outras atividades inerentes ao cargo.

Benefícios: Celular fornecido pela empresa, Combustível, Tíquete-alimentação, Tíquete-refeição, Vale-transporte
Regime de contratação: CLT (Efetivo)
Horário: Carga Horária: 44hs semanais escalonadas (6 dias de trabalho (2ª a 6ª - 8 horas de trabalho e 1 hora de intervalo/ Sábado - 4 horas de trabalho. O domingo é folga fixa e feriados não são trabalhados).
Informações adicionais: Local: Barra da Tijuca, mas é necessário disponibilidade para ir em todas as unidades. A empresa oferece reais chances de crescimento. Disponibilidade de horário e para atuação em unidades implantadas e novas unidades. Possuir carro próprio.

Interessados enviar currículo com pretensão salarial para confidenciais.vagas@bol.com.br colocando no ASSUNTO “Gerente Operacional”.


Imprescindível mencionar no assunto o nome da vaga + Vagas Urgentes.
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Dicas do Vagas Urgentes para conseguir entrevista:

- Leia toda a vaga e só envie seu cv se realmente estiver dentro do perfil solicitado pela empresa
- No final da vaga você sempre vai achar a forma de contato com a empresa que está divulgando a vaga
- Não distribua indiscriminadamente seu currículo, copie e cole no corpo do e-mail quando achar que a vaga vale a pena. Só envie seu currículo se realmente a vaga te interessar
- Seu currículo é um documento, seja honesto e claro nas informações. Não coloque informações de documentos nele
- Revise o cv, corrija qualquer erro ortográfico, verifique se as informações de contato estão claras e logo no início. Não esqueça de informar seu nome.
- Informe no assunto do e-mail o nome da vaga + o nome do site Vagas Urgentes

- O site Vagas Urgentes São Paulo só divulga as vagas, qualquer informação além da descrita, por favor, entre em contato com diretamente com a empresa pela forma de contato fornecida na vaga. Boa sorte!

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